№

п/п

Тема проверки

Дата проверки

Примечание

1

Готовность столовой  к работе в новом учебном году

28.08.2019

2

Проверка качества поставляемой продукции и сырья.

09.09.2019

3

. Контрольные проверки по закладке сырья для приготовления блюд

Контрольное взвешивание отпускаемой продукции.

10.10.2019

4

Проверка наличия меню, соответствие вывешенного меню фактическому питанию, выполнение норм раздачи готовой продукции.

08.11.2019

5

Наличие спецодежды, наличие и условие хранения инвентаря. Наличие и условия хранения на пищеблоке дезинфицирующих средств, соблюдение гигиенических требований по уборке помещения и мытья посуды.

Соблюдение санитарного состояния пищеблока, обеденного зала и подсобных помещений.

12.12.2019

6

Проверка соответствия документации на продукты, поступающие на пищеблок.

23.01.2020

7

Соблюдение гигиенических норм и правил воспитанников  во время приема пищи

21.02.2020

8

Проверка наличия меню, соответствие вывешенного меню фактическому питанию, выполнение норм раздачи готовой продукции.

09.03.2020

9

Проверка поставляемой продукции на содержание ГМО (наличие подтверждающей документации).

14.04.2020

10

Контроль за поставкой мяса и мясопродуктов.

11.05.2020

11

Наличие достаточного количества посуды и кухонного инвентаря на пищеблоке, маркировка.

05.06.2020